salmone

SALMONE AL SESAMO CON INDIVIA BRASATA, CRAUTO E GOCCE DI ACETO DI LAMPONE

Un mix agro di sapori che esalta uno dei pesci più prestigiosi. L’indivia ed il crauto ben si sposano con la sapidità del salmone.
KCAL 366,8

Valori nutrizionali

Nutrienti Quantità
Calorie 366,8 kcal
Fibre 2,08 g
Proteine 23,84 g
     di cui proteine vegetali 1,49 g
     di cui proteine animali 22,08 g
Lipidi 26,99 g
     di cui acidi grassi saturi 5,67 g
    di cui acidi grassi monoinsaturi 13,67 g
    di cui acidi grassi polinsaturi 5,06 g
Colesterolo 42 mg
Carboidrati 7,78 g
     di cui zuccheri semplici 7,74 g
Vitamine
Acido folico 154,13 mcg
Tiamina (vitamina B1) 0,31 mg
Riboflavina (vitamina B2) 0,45 mg
Niacina (vitamina PP) 8,97 mg
Vitamina B 6 1,03 mg
Vitamina B 12 0 mcg
Vitamina A 191,41 mcg
Vitamina C 38,82 mg
Vitamina D 9,6 mcg
Vitamina E 5,37 mg
Vitamina K 0 mcg
Sali minerali
Calcio 136,28 mg
Sodio 306,31 mg
Potassio 860,67 mg
Fosforo 389,72 mg
Ferro 2,71 mg
zucchine

PARMIGIANA DI ZUCCHINE CON MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORO DOLCE

Non la solita parmigiana, ma un piatto fresco che ci fa vivere in pieno gli ultimi sgoccioli della bella stagione. La dolcezza della zucchina è ingolosita dalla mozzarella di bufala appena intiepidita.
KCAL 238,50

Valori nutrizionali

Nutrienti Quantità
Calorie 238,5 kcal
Fibre 1,07 g
Proteine 15,42 g
     di cui proteine vegetali 1,13 g
     di cui proteine animali 14,29 g
Lipidi 18,4 g
     di cui acidi grassi saturi 9,57 g
    di cui acidi grassi monoinsaturi 3,9 g
    di cui acidi grassi polinsaturi 0,55 g
Colesterolo 56 mg
Carboidrati 3,44 g
     di cui zuccheri semplici 3,39 g
Vitamine
Acido folico 47,06 mcg
Tiamina (vitamina B1) 0,08 mg
Riboflavina (vitamina B2) 0,43 mg
Niacina (vitamina PP) 0,86 mg
Vitamina B 6 0,19 mg
Vitamina B 12 0,07 mcg
Vitamina A 162,6 mcg
Vitamina C 13,9 mg
Vitamina D 0,16 mcg
Vitamina E 1,19 mg
Vitamina K 4,52 mcg
Sali minerali
Calcio 324,9 mg
Sodio 174,1 mg
Potassio 314,7 mg
Fosforo 280,7 mg
Ferro 0,64 mg
mazzancolle

INSALATINA DI FINOCCHI CON MAZZANCOLLE*, KIWI E DRESSING ALLA BARBABIETOLA

Croccante julienne di finocchi con mazzancolle scottate, dove l’acidità del kiwi sposa alla perfezione la dolcezza delle mazzancolle e la barbabietola contrasta in pieno la freschezza dei finocchi.
KCAL 160,12

Valori nutrizionali

Nutrienti Quantità
Calorie 160,12 kcal
Fibre 1,89 g
Proteine 20,02 g
     di cui proteine vegetali 0,98 g
     di cui proteine animali 19,4 g
Lipidi 5,96 g
     di cui acidi grassi saturi 1,01 g
    di cui acidi grassi monoinsaturi 3,84 g
    di cui acidi grassi polinsaturi 0,71 g
Colesterolo 210 mg
Carboidrati 6,88 g
     di cui zuccheri semplici 6,88 g
Vitamine
Acido folico 91,43 mcg
Tiamina (vitamina B1) 0,13 mg
Riboflavina (vitamina B2) 0,17 mg
Niacina (vitamina PP) 4,84 mg
Vitamina B 6 0,22 mg
Vitamina B 12 3,25 mcg
Vitamina A 7 mcg
Vitamina C 26,71 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2,59 mg
Vitamina K 0 mcg
Sali minerali
Calcio 184,1 mg
Sodio 218,33 mg
Potassio 688,41 mg
Fosforo 524,83 mg
Ferro 2,88 mg
  ricotta

TORTINO DI RICOTTA DI PECORA SU VELLUTATA DI ZUCCA ALLA MENTA E SFOGLIE DI PANE CARASAU

Morbido tortino caratterizzato dal sapore unico e intenso della ricotta di pecora, accompagnato da una vellutata fresca di zucca. Piatto dalla consistenza morbida con contrasti croccanti di pane carasau.
KCAL 306,87

Valori nutrizionali

Nutrienti Quantità
Calorie 306,87 kcal
Fibre 2,67 g
Proteine 14,62 g
     di cui proteine vegetali 3,42 g
     di cui proteine animali 11,18 g
Lipidi 16,44 g
     di cui acidi grassi saturi 6,92 g
    di cui acidi grassi monoinsaturi 6,61 g
    di cui acidi grassi polinsaturi 1,23 g
Colesterolo 154,05 mg
Carboidrati 27,02 g
     di cui zuccheri semplici 5,85 g
Vitamine
Acido folico 47,64 mcg
Tiamina (vitamina B1) 0,18 mg
Riboflavina (vitamina B2) 0,32 mg
Niacina (vitamina PP) 1 mg
Vitamina B 6 0,15 mg
Vitamina B 12 0,49 mcg
Vitamina A 764,3 mcg
Vitamina C 9 mg
Vitamina D 0,55 mcg
Vitamina E 2,77 mg
Vitamina K 3,37 mcg
Sali minerali
Calcio 264,95 mg
Sodio 382,59 mg
Potassio 519,76 mg
Fosforo 310,45 mg
Ferro 2,04 mg
I prodotti indicati con “*” potrebbero essere surgelati o congelati all’origine

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